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小泡芙
2019/3/4 17:44:30   來源:美食天下  作者:轉載  錄入:周俊霖  打印本頁
小泡芙的做法
辰寶寶特別喜歡泡芙,外面脆脆的,里面填滿香甜的奶油,一口下去超滿足,而且做起來也是又簡單又快,很適合新手嘗試,以前都是擠帶花紋的,這次直接擠圓的更好看呢。
長帝這款蒸烤箱增加了蒸的功能后,對烘烤一點也沒有影響,溫度各方面還是比較滿意的,目測是精準的,忘記放溫度計,等下篇測一下,W形發熱管受熱很均勻,成品上色不錯,烤出來殼脆脆的,比之前烤的都好,蓬發的很大,哈哈,預熱也快,值得擁有的一款。

食材明細

主料
輔料

小泡芙的做法步驟

  • 小泡芙的做法步驟:1
     
    1
    準備好食材。
  • 小泡芙的做法步驟:2
     
    2
    把水,油,糖,鹽一起倒鍋里大火煮沸。
  • 小泡芙的做法步驟:3
     
    3
    調成小火倒入面粉。
  • 小泡芙的做法步驟:4
     
    4
    快速攪拌把面粉燙熟關火。
  • 小泡芙的做法步驟:5
     
    5
    等到面糊溫度降到不燙手時候分次加入蛋液攪拌。
  • 小泡芙的做法步驟:6
     
    6
    攪拌均勻,濃稠度為掛糊不掉落。
  • 小泡芙的做法步驟:7
     
    7
    裝入剪了圓扣的裱花袋在不粘烤盤擠出圓形,要有點距離,最后會變大粘一起。
  • 小泡芙的做法步驟:8
     
    8
    烤箱預熱200度中層上下火烤35分鐘即可,中間不要開烤箱門。
  • 小泡芙的做法步驟:9
     
    9
    淡奶油加糖打發。
  • 小泡芙的做法步驟:10
     
    10
    泡芙割口,奶油裝入裱花袋擠出奶油。

小竅門

1 烤箱溫度根據自己烤箱自由調整。
2 植物油是選沒有味道的,不要花生油。
3 中間千萬不要開烤箱門,泡芙會塌下去。
來自 美食天下 天使落凡塵 的作品
使用的廚具:電烤箱
所屬分類: 烘焙   高顏值   下午茶  
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